人参は筋トレに良いのか？筋肉との相性や栄養成分について、皆さんはご存知でしょうか？
人参といえば、野菜炒めやサラダなどさまざまな料理の具材に欠かせない緑黄色野菜です。
料理以外にも、人参が含まれたジュースやドレッシングなど、日常で自然に人参を摂取しているかと思います。
そんな人参ですが、果たして筋トレに良いものでしょうか？
また、具体的なカロリーや栄養成分、筋トレとの相性が良いのはなんでしょうか？
なので今回は、人参は筋トレに良い？栄養成分や筋肉との相性について、プロトレーナーが解説！
人参は筋トレに良い？栄養成分や筋肉との相性について、プロトレーナーが解説！
人参は筋トレに良い？
結論から言います。人参は筋トレに良い具材です。
筋トレ民だけでなく、ダイエットや生活習慣を改善する方にも、人参を食べることをオススメします。
人参は低カロリーでありながら、食物繊維やβ-カロテンなど不足しがちな栄養が豊富に含まれています。
そして、人参にはビタミンやカリウムなどトレーニングに欠かせない栄養素が多く含まれているため、筋トレ民が好んで食べたくなる具材でもあるのです。
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人参の栄養成分
人参の栄養成分はについて、下記にまとめました。
人参100gあたりの栄養成分
日本食品成分栄養表
カロリー：29kcal
たんぱく質：0.6g
脂質：0.1g
食物繊維：0.2g
炭水化物：6.7g
ナトリウム：19mg
カリウム：280mg
β-カロテン：4500μg
ビタミンB1：0.03mg
ビタミンB2：0.04mg
ビタミンB6：0.8mg
ビタミンC：1mg
ナイアシン：0.6mg
人参を100g食べたとしても、26カロリーと低カロリーで、βカロテンや食物繊維などのダイエットや健康面に欠かせない栄養成分が含まれることから、筋トレ民にも人参は人気の具材です。
また、人参は脂溶性ビタミンが含まれていることから、油で炒めて食べることで人参のかさが減ってたくさん摂取することができます。
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人参が筋肉との相性が良い理由
人参が筋肉との相性が良い理由について、大きく3つご紹介致します。
・食物繊維が豊富で食欲を抑制
・筋肉の収縮をサポート
・抗酸化作用に優れ、アンチエイジング効果を促進
1つ1つ詳しく解説していきます。
食物繊維が豊富で食欲を抑制
人参は食物繊維が豊富で食欲を抑制する効果が期待できます。
食物繊維には、小腸からインクレチンと呼ばれるホルモンが分泌されて、満腹感を持続させて食欲を抑制させるのです。
また、人参には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が含まれているので、腸内環境を整えたり、便秘を改善したりなどの効果をもたらします。
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筋肉の収縮をサポート
人参はカリウムが多く含まれており、トレーニング中に筋肉の収縮をサポートする働きを促進します。
カリウムは、筋肉収縮の働きを担い、正常な筋肉機能を促進する役割を果たします。カリウムが不足してしまうと、けいれんが発症するリスクが上がり、筋肉がうまくコントロールできなくなる危険をもたらします。
他に、カリウムに塩分の量を調節する働きがあることからむくみ予防の改善にも期待できます。
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抗酸化に優れ、アンチエイジング効果を促進
人参に含まれるβ-カロテンは、抗酸化に優れていることから、アンチエイジング効果を促進する効果があります。
β-カロテンを摂取することで、ビタミンAに変換されて免疫力を向上したり美肌効果を上昇したりなど、健康面に良い効果をもたらします。
また、β-カロテンは、活性酵素を抑えたりする効果もあります。
活性酵素は老化やがんなどの健康被害の原因ともなりますので、人参は老化予防にも優れているといっても過言ではありません。
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人参のオススメの摂取方法
人参のオススメの摂取方法について2つご紹介致します。
・スープや煮物として調理して食べる
・油で炒めて食べる
1つ1つ詳しく解説していきます。
スープや煮物として調理して食べる
人参をスープや煮物として調理して食べることで、人参に含まれる栄養素を最大限摂取することができます。
人参の皮ごとスープや煮物として料理すると、人参の皮に含まれる栄養素も一緒に摂取することが可能です。
人参の皮やヘタにもβ-カロテンなどの高い栄養素が含まれているので、ミキサー等で細かくして、人参ポタージュに調理することもオススメです。
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油で炒めて食べる
人参を油で炒めて食べると、βカロテンをよりたくさん摂取できますのでオススメします。
β-カロテンは脂溶性ビタミンで、加熱して油と組み合わせることでβ-カロテンの吸収が上がり、人参の栄養素を過不足なく摂ることができます。
他にも、人参が入ったサラダにオリーブオイルをかけると、β-カロテンの吸収率が向上します。
油を組み合わせて効率的に人参の栄養素を摂取していきましょう。
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人参のオススメの摂取量と摂取タイミング
人参のオススメの摂取量は約50g(人参1/3本分)摂ることです。
1日当たり緑黄色野菜を350g摂取することを推奨しています。野菜炒めなど、人参以外の緑黄色野菜を使うバランスの取れた食事を意識しましょう。
－成人に対する個人目標（例）－
参照：厚生労働省（栄養・食生活 ３,現状と目標)
・１日あたりの野菜摂取量を350ｇ以上にする。
キャベツや玉ねぎやピーマンなどの緑黄色野菜を組み合わせて人参と一緒に摂取することで、トレーニーに必要な栄養素を吸収し、バルクアップにつながります。
人参を摂取するときの注意点
人参を生で食べる場合は、土や汚れを落とすようにしっかり洗うように気をつけましょう。
人参を加熱しないため、食中毒のリスクがありますので、入念に流水で洗うことが重要です。
また、人参の表面には農薬が付いているものが多いので、人参を皮のまま食べる場合は、無農薬の人参を選ぶことをオススメします。
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まとめ
いかがでしたでしょうか。
今回は、人参は筋トレに良い？栄養成分や筋肉との相性について解説しました。
改めて、人参は筋トレに良い食材で、健康面にも栄養素が優れているものだということが分かるかと思います。
人参は緑黄色野菜の一つの野菜として、食物繊維を豊富に取れて、β-カロテンやカリウムなど筋トレに欠かせない栄養素を多く含んだ食材です。
β-カロテンやカリウムを摂取することで、老化を遅らせたり、筋肉の収縮をサポートするなど、日々健康的な体を保ち続けることができます。
▼野菜が苦手な方はマルチビタミンがおすすめ！
人参を使った料理はスープから煮物、野菜炒めまでバリエーションが多く、どの料理でも人参の栄養素を最大限摂取することが可能です。
1日当たりの緑黄色野菜350gを摂取するためにも、人参を欠かさず料理の具材に入れておいしく食べていきましょう。
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