ちゃんこ鍋の栄養や、力士が食べる理由・筋肉への効果について、皆さんはご存知でしょうか？
力士の代表食である「ちゃんこ鍋」は一見太るイメージや、身体を大きくするための食事というイメージがあると思います。
そんなちゃんこ鍋ですが、力士は何故食べるのでしょうか？
具体的な栄養成分やカロリーはどのようなものなのでしょうか？
なので今回は、ちゃんこ鍋の栄養とは！力士が食べる理由や、筋肉への効果についてプロのトレーナーが徹底解説します！
ちゃんこ鍋の栄養とは！力士が食べる理由や、筋肉への効果についてプロのトレーナーが徹底解説します！
ちゃんこ鍋の栄養成分
ちゃんこ鍋（1食分）あたり
健康管理の総合サポートサイトeatsmat https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%93%E9%8D%8B
エネルギー：376kcal
たんぱく質：26.1g
脂質：18.8g
炭水化物：24.9g
糖質：15.8g
食物繊維：9.4g
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ちゃんこ鍋とは
ちゃんこ鍋（ちゃんこなべ）とは、主に相撲力士が食べる鍋料理のことです。
ちゃんことは本来、相撲力士の食事の事を指し、鍋だけがちゃんこと思われがちですが、それは誤った解釈です。
相撲力士の食事は、相撲を行うための体格を身に着けるために、鍋を食べることが多く、それが広く知れ渡ったのがちゃんこ鍋です。
ちゃんこ鍋の味付けは醤油や味噌、最近では塩もあり、特定の味付けはなく、中に入っている具もこれが入ってなければならないというものはありません。また、一般的に肉団子や白菜、うどんなどが入っていますので、それぞれ主たる材料に合わせて、トリちゃんことか、味噌ちゃんこといった言い方をします。
引用：ちゃんこ友路（https://www.tomoji.co.jp/contents/category/chanko/）
ちゃんこ鍋を力士が食べる理由
ちゃんこ鍋を力士が食べる理由として、大きく4つあります。
・高たんぱく質
・高炭水化物
・低脂質
・ビタミン、ミネラルが豊富
1つ1つ詳しく解説してきます。
高たんぱく質
ちゃんこ鍋には、鶏肉などの肉類や魚介類を入れることが多いで、非常に高たんぱく質な料理です。
さらに、豆腐や油揚げなどの大豆製品も入れることが多いので、大豆製品からもたんぱく質を摂取することができます。
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ちゃんこ鍋を食べることで、稽古で疲れたカラダにたんぱく質を補給することができ、筋肉でデカくなっていくのです。
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高炭水化物
力士のように150kg、180kgといった体重を維持しつつ、最高なコンディションを保ち続けるために欠かせない栄養素はエネルギー源である“炭水化物”です。
その炭水化物を摂る上で欠かせないのが「白米」です。
力士たちがエネルギー源をしっかり確保できるよう、ちゃんこ鍋のように「ご飯の進む」料理を出すことを意識しているそうです。
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低脂質
ちゃんこ鍋だけではなく、鍋料理の多くでは油を使わずに調理が可能です。
さらに、ちゃんこ鍋の食材は鶏肉やくずきり、野菜、キノコ類と言ったヘルシーな食材ばかりですので、無駄な脂質を摂ることなくお腹いっぱい食べることができます。
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ビタミン、ミネラルが豊富
ちゃんこ鍋には、魚や肉、野菜、キノコ類以外にも豆腐などの大豆製品が入っているので1つの料理で様々な栄養素をバランス良くたくさん摂ることができます。
ちゃんこ鍋に限らず、鍋料理はたっぷりと野菜を入れることが多いです。
さらに、鍋料理は野菜を火に通すため野菜のかさが減り、生で食べる時よりも多く食べることができ、野菜から溶け出してしまう栄養もスープを飲むことで栄養を逃すことなく摂取可能です。
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おすすめの食べるタイミング
ちゃんこ鍋を食べるタイミングは、「筋トレ後」に食べるのがおすすめです。
その理由として大きく3つあります。
・手軽に作ることができる
・栄養バランスがいい
・胃腸に負担をかけない
1つ1つ解説してきます。
手軽に作ることができる
筋トレ後の疲れた状態で、手の込んだものを作ることは正直しんどいものです。
しかし、ちゃんこ鍋であれば、肉や魚、野菜をザクザク切って鍋に入れて煮込むだけで、「手軽に作ることができます」。
スーパーやコンビニに行けば、すでに切ってある「鍋野菜パック」が売っているので、着る手間すら省くことができます。
栄養バランスがいい
筋トレ後の傷んだ筋肉を回復させるのには、たんぱく質は欠かせませんが、何よりもそれらをサポートするビタミン・ミネラルも重要です。
ちゃんこ鍋は魚や肉、野菜、キノコ類など様々な食材を入れられるので、非常に「栄養バランスがいい」です。
たんぱく質の代謝に必要な「ビタミン」「ミネラル」「糖質」を一緒に摂ることができるのがちゃんこ鍋ですのでおすすめです。
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胃腸に負担をかけない
筋トレ後は筋肉だけでなく、内臓も疲労しています。
その疲労した内臓で濃い味付け、油っぽい食事を食べると胃が受け付けられず、体調が悪くなる可能性もあります。
その点、鍋料理などは煮込むことで食材が柔らかくなるので、「胃腸に負担をかけない」料理です。
また、油を使わずに食材をしっかり煮込めることができ、消化にもいいので、胃腸の負担も軽減することができます。
注意点
体重をキープする必要がある力士や、筋トレ民の増量期であれば問題ありませんが、減量期やダイエット中の場合は注意が必要です。
ちゃんこ鍋だけでなく、鍋もの全般にいえる話ですが、ご飯を食べ過ぎてしまうと、摂取カロリーが高くなってしまう可能性があります。
カロリーを抑えたい場合は、「ちゃんこ鍋自体のカロリーを減らす」と「ごはんの食べ過ぎを防ぐ」の2つがポイントです。
ちゃんこ鍋のスープを薄味にすれば、食塩相当量も減らせるため、ちゃんこ鍋自体がよりヘルシーになりますし、薄味になれば、ご飯を食べる量を減らすことも可能になります。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は、ちゃんこ鍋の栄養とは！力士が食べる理由や、筋肉への効果についてプロのトレーナーが徹底解説します！
ちゃんこ鍋は、主に力士が食べる鍋料理を指しており、味付けは醤油や味噌、最近では塩など特定の味付けや具材は決まっていません。
そんなちゃんこ鍋ですが、大きく4つの理由から力士が好んで食べています。
・高たんぱく質
・高炭水化物
・低脂質
・ビタミン、ミネラルが豊富
また、筋トレ後にちゃんこ鍋を食べるのがおすすめです。
1．手軽に作ることができる
2．魚や肉、野菜、キノコ類など様々な食材を入れられるので、栄養バランスがいい
3．煮込んで食材が柔らかくなるので、胃腸に負担をかけない
ちゃんこ鍋に限らず、鍋料理全般にいえますが、ご飯を食べ過ぎてしまい、摂取カロリーが高くなってしまう可能性があるので注意が必要です。
▼筋トレ初心者にお勧めなプロテイン
上手くちゃんこ鍋を活用し、効率よく筋肉を成長させていきましょう！
最後に、筋肉を付ける方法やバルクアップについての知識や考え、経験などの全てをご紹介すると、あまりにも長すぎるため、基礎的な要点をお伝えしました。
noteでは、
「具体的な食事の頻度、メニュー内容、意識している事」
「筋トレの具体的メニュー、トレーニング理論、部位分けや重量設定など」
「体のケアの具体的方法、心掛けていること」
などなど、より詳細なところまでご紹介しています。
以下リンクです。
このnoteは、バルクアップ・増量や筋力アップを成功させて欲しい思いにこだわっております。
ですので、ダイエットを目的としている方、細身になりたい方は購入しないでください。
「筋肉を付けたい」「食べても体重が増えない方」「デカくなりたい方」「力強くなりたい方」等の方には必ず有益です。
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